پخت چانگال برای پذیرایی از مهمانان در بلوچستان+ فیلم
صفحه اینستاگرامی sarbaz_nature این ویدئو را به اشتراک گذاشته است.
به گزارش گروه فضای مجازی پایگاه اطلاعرسانی میار جل؛ در بلوچستان مهمانان خود را با دسر چانگال پذیرایی میکنند و البته چانگال پای ثابت سفره های افطار نیز هست. این غذای مقوی مخلوطی از آب، آرد، خرما و روغن حیوانی است. برای تهیه ابتدا آب و آرد را مخلوط کرده و از خمیر حاصل تکه ای به ضخامت یک سانت برداشته و در تابه میاندازند تا کمی خود را بگیرد و از خامی خارج شود. سپس تکه های آماده را در ظرفی خرد کرده خرماها را به آن افزوده آنقدر ورز میدهند تا خمیر و خرما کاملا در هم مخلوط شوند و قابل تشخیص نباشند. در این مرحله روغن محلی را به مخلوط اضافه کرده و دوباره ورز میدهند. اگر تمایل داشتید میتوانید چانگال را با بادام یا پسته تزئین کنید و در کنارش میتوانید شیلانچ محلی (کشک) نیز استفاده کنید.
نظرات کاربران